Description

La XIIIe édition est celle de la reconnaissance complète des AOC. La structure du Féret jusqu’alors était incontestablement basée sur des régions viticoles, mais son découpage résidait sur la notion, tout administrative, de canton.

Dans cette édition, l’AOC constitue la base du raisonnement et le plan de l’ouvrage colle parfaitement à celui des grandes régions et du découpage des appellations.
Cette édition est celle du redéploiement du vignoble : réintégration des communes supprimées en 1969 suites aux gelées, et disparition des dernières de la communauté urbaine hors AOC Graves (Bègles, Cenon, Floirac, Lormont).

Le cadre réglementaire des vins de Bordeaux étant parfaitement défini, le travail des rédacteurs va nécessairement évoluer. Ils ont en 1991 à rattraper le retard d’inventaire dû aux décalages successifs des deux éditions précédentes, et à enregistrer le développement phénoménal des marques qui a eu lieu depuis les années 1960.