Description

Cette nouvelle édition de la Fertilisation de la Vigne s’imposait, car depuis le début de ce millénaire, deux événements majeurs sont venus modifier le contexte dans lequel évolue aujourd’hui la viticulture : la prise de conscience de la nécessité d’un développement durable et l’indispensable optimisation de la gestion des entreprises viticoles.

Le contenu des différents chapitres a été revu et modifié afin de tenir compte des préoccupations liées à cette viticulture d’avenir et d’intégrer les résultats de travaux récents. C’est ainsi, par exemple, que l’ouvrage souligne les complémentarités entre viticulture durable et viticulture de précision dans le domaine de la fertilisation de la vigne ; les outils mis récemment en œuvre dans la viticulture de précision permettent de localiser parfaitement les interventions comme les prélèvements de sol et de pétioles ou l’épandage des matières fertilisantes.

Après un bref rappel des objectifs de la fertilisation, l’auteur présente les bases de la fertilisation : les besoins de la vigne et le rôle des éléments minéraux, la connaissance du sol, puis celle des matières fertilisantes. Il traite ensuite la mise en pratique de la fertilisation. Enfin, il détaille les carences, toxicités et accidents physiologiques… troubles qu’une fertilisation respectueuse de l’environnement permet d’éviter.