La Champagne et ses vins

De la même façon que l’ouvrage consacré aux vins de Bordeaux, La Champagne et ses Vins est structuré en deux grands volets.
Les premiers chapitres permettent au lecteur d’obtenir les informations indispensables à la compréhension des vins de Champagne. Cette première partie de l’ouvrage, de près de 300 pages, est consacrée aux sujets primordiaux pour bien connaître l’histoire du monde viticole champenois : l’histoire, les cépages, les soins apportés à la vigne, l’élaboration des vins, l’art de choisir, de boire et de conserver le Champagne, les organismes professionnels, le vin et la santé, les millésimes, l’enseignement et la recherche…

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Description

Comme Bordeaux et ses Vins, La Champagne et ses Vins est structuré en deux grands volets.
La première partie de l’ouvrage, de près de 300 pages, est consacrée aux sujets primordiaux pour bien connaître le monde viticole champenois : l’histoire, les cépages, les soins apportés à la vigne, l’élaboration des vins, l’art de choisir, de boire et de conserver le Champagne,…
Le lecteur peut ainsi aborder en toute connaissance de cause la présentation du vignoble et celle des Maisons de Champagne.
Il va alors découvrir les 321 villages viticoles, les 32.000 hectares de la zone d’appellation et de culture de la vigne en production, la diversité des microclimats, favorisée par une conformation géographique et géologique propre à chacune des régions du vignoble qui est composée de terroirs bien distincts. Pour chaque terroir sont exposées les communes viticoles et la situation de production de celles-ci. Au sein de chacune d’entre elles sont présentés les récoltants par ordre alphabétique puis les caves coopératives. L’histoire des Maisons de Champagne donne l’explication de la réussite phénoménale du Champagne. Nous découvrons qu’il ne s’agit pas nécessairement d’un panorama figé, mais d’un renouvellement permanent de grandes marques qui ont été créées tout au long de l’histoire jusqu’à une époque récente.
Quatre index principaux permettent d’accéder facilement à l’information recherchée : Maisons de Champagne, marques, dirigeants et communes viticoles.

Informations complémentaires

Poids 1,4 kg

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